Nicaragua Fawaris | 200 гр.

Fawaris е изключително специално кафе от региона Нуева Сеговия в Никарагуа, произведено във фермата „Бетания“, управлявана от сестрите Албир. Тази ферма има дългогодишна традиция в отглеждането на уникални кафе сортове с изразен характер.

Кафето се култивира на височина между 1350 и 1500 метра, което гарантира бавното узряване на зърната. Обработката е извършена чрез анаеробен натурален метод – процес, който запазва наситеността на плодовите и цветни аромати. Използва се техниката „sleeping bag“, която минимизира контакт с кислород по време на ферментацията, допринасяйки за развитието на сложни вкусови нюанси.

С профил, оценен с 87 точки по скалата на SCA, Fawaris впечатлява с изключителна комплексност. Ароматите му са доминирани от червена ябълка, папая и нотки на орех, съчетани с фин цветен нюанс на виолетки. Тази комбинация създава балансиран вкус с кадифен завършек и лека сладост.