Honduras Graffias | 200 гр.

Honduras Graffias | 200 гр.

25.60 лв.

Произход: Honduras

Регион: Ocotepeque

Ферма: Mi Paraiso

Сорт: Pacas

Височина: 1490 м.

Процес: Natural Sleeping Bag

Изпичане: Medium

Вкусов профил: Тъмен шоколад, Бадемов ликьор, Портокал

Избери метод на смилане*
Код: Няма Категории: ,
000

Кафе от Carlos Manuel Fuentes Mejía

GRAFFIAS е звездата, която дава името си на всички партиди кафе, произведени от Carlos Manuel Fuentes Mejía в неговата ферма Mi Paraíso, разположена в района за отглеждане на кафе Ocotepeque. Партидите се отличават по различните си характеристики на вкус, аромат и методи на обработка. Всеки лот получава името на звезда, за да се обозначи, като по този начин се създава цяла кафеена вселена.

История на производителя

Carlos Manuel Fuentes Mejia е собственик на фермата El Paraiso. Името на фермата идва от библейска дума, която означава място на радостта и плодородна градина.

Това описание много добре представя фермата, където свежестта на дърветата и мекият свеж въздух се съчетават със звука на морето и птиците, създавайки перфектен пейзаж между кафеените плантации и природата.

За Carlos Manuel фермата му го изпълва с радост и спокойствие. В El Paraiso има една реколта кафе годишно, а също така се култивират овощни дървета, които са храна за птиците и дивите животни, живеещи във фермата.

Фермата се намира на надморска височина от 1490 м, има обща площ от 8,5 ха, а площта за производство на кафе е 0,5 ха. Сортовете, отглеждани във фермата, са Пакас, IHCAFE 90, а освен промитите, натуралните и honey обработки, Carlos Manuel разработва заедно с нашия R&D екип авангардни методи на обработка.