El Salvador VEGA | 200 гр.

Andrés Salaverría: Страст към кафето, наследено от поколения.

Andrés Salaverría е потомствен производител на кафе от Ел Салвадор, чийто семеен бизнес се простира в четири региона. С магистърска степен по наука и икономика на кафето, Andrés е посветен на устойчиви практики и производство на висококачествено кафе.

Andrés Salaverría е роден в семейство с над 100-годишна история в отглеждането на кафе в Ел Салвадор. Още от малък той развива страст към кафето, вдъхновен от баща си Don Jose Antonio Salaverría, който е уважаван лидер в индустрията.

След завършване на университета с магистърска степен по наука и икономика на кафето Ernesto Illy, Andrés се завръща в Ел Салвадор през 2011 г., за да се присъедини към семейния бизнес. Той поема търговската,индустриалната и административната част на операциите, докато баща му продължава да управлява фермите.

Семейство Salaverría управлява четири ферми за кафе в различни региони на Ел Салвадор: Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa и Apaneca. Най-забележителна е фермата San Francisco, не само дом на регион за производство на кафе, но и на естествен горски резерват.

Фермата San Francisco е разположена в близост до град La Majada, в района на отглеждане на кафе Apaneca – Ilamatepec. Богатите вулканични почви на региона правят това място идеално за отглеждане на кафе. Кафето от фермата се отглежда изцяло на сянка, а беритбата се извършва ръчно, за да се осигури най-високо качество.

Социалната и екологичната отговорност са в основата на философията на семейство Salaverría. Те активно подкрепят околните общности, като осигуряват здравни услуги и инфраструктура за образование.