Кафе култура

Бариста шампионат и всичко за него.

Чудили ли сте се някога какво е необходимо, за да участва някой в бариста шампионат? Бариста състезанията, независимо дали са на локално, национално или световно ниво, представляват крайният резултат от дълга и упорита практика, поднесен в кратка презентация. Кандидатите се стремят да покажат дисциплина, отношение и креативност както към в приготвянето на напитките, така и в представянето им пред публиката и съдиите. Акредитираните шампионати от SCA се състоят от 15-минутни изяви на всеки кандидат, в които той трябва да приготви на четирима съдии еспресо, напитка на млечна основа и авторска напитка. Съдиите са акредитирани от SCA за период от една година, като в зависимост от вида състезание тяхната функция е да следят техническото или визуалното изпълнение, както и да оценяват вкусовия профил на напитките.

Bialetti a.k.a. кубинска кафеварка

В повечето заведения най-вероятно има избор от поне няколко вида еспресо напитки, а на места можете да намерите и добро филтър кафе. Но когато става дума за кафе в домашни условия, повечето домакинства в България, а и не само, се придържат към един любим изпитан метод – кафеварка. Затова решихме, че е добра идея да припомни откъде идва и как можете да си го приготвите.

В час по физика с Vacuum Coffee Brewer

Клас стани, клас мирно!

Ученици, седнете.

Може и да сте се чувствали точно като ученик в час по физика, когато за пръв път ви направиха кафе в „онова стъкленото нещо с двете сфери и огънят”. Опулен поглед, леко зейнала уста, която плавно се преля в доволна усмивка, точно преди да кажете уау. Това съвсем не ново чудато изобретение се казва Vacuum Coffee Brewer или просто вакуумна кана. И така. Запишете си първа точка:

Специално или обикновено кафе – дяволът е в зърното

Пътят на всяко кафеено зрънце, от плантацията до чашата ви, е дълъг и сложен, пълен с изпитания – нещо като Ел Камино за кафето. Множество са етапите, при които, ако дори само едно зрънце се провали, би могло да съсипе вкуса на цялата чаша и да превърне едно специално кафе в обикновено.

La San Marco – история в чаша

Както във всяка интересна история и в тази е намесена красива жена и това е известната италианска актриса Джина Лолобриджида. За нея, колкото и на шега, толкова и с право можем да кажем, че дължи част от богатството си на кафето. През 1953 тя отваря първия си обект в Лондон, в който се сервира еспресо.

Ето какво се случва с тялото ти след като пиеш кафе

Кофеинът е естествено срещана се субстанция (алкалоид), която може да бъде намерена в повече от 63 растителни видове на света. Продукти, съдържащи кофеин, в това число чай, кафе, шоколад и някои безалкохолни напитки, са консумирани по света от много години.

МИТ: Кафето е сред най-търгуваните стоки за широко потребление на Земята

Стока за широко потребление е всяка стока, разменена по време на търговия, което включва стоките, търгувани на стокова борса. Съществуват 99 категории на стоки според International Trade Center(ITC). Кафето е  подкатегория на ‘Кафе, чай, мате и подправки’, която е номер 9 в техния лист. Често се споменава, че кафето е най-търгуваната стока на Земята, но дали е вярно?

“Le Nez du Café” ароматите на кафето

Професия бариста