-
Ivan ChavdarovГорчивината в кафето
Прочети повечеКакво представлява горчивината в кафето? Търсен вкус или неприятен страничен ефект от неправилно приготвено кафе? Какво представлява италианското кафе? То…
-
Ivan ChavdarovЗащо „специално“ кафе?
Прочети повечеАко вие сте любител на кафето, то пред вас има две възможности – обикновено или специално кафе. Каква обаче е…
-
Ivan ChavdarovКомерсиално vs. Специално
Прочети повечеПитали ли сте се някога как се образува цената на кафето? Защо може да закупите чаша кафе от стотинки до…
-
Ivan ChavdarovЩо е то бариста шампионат?
Прочети повечеЧудили ли сте се някога какво е необходимо, за да участва някой в бариста шампионат? Бариста състезанията, независимо дали са…
-
Ivan ChavdarovКратка история на есресото
Прочети повечеЗнаете ли, че България е една от страните в Европа консумираща най-много еспресо, а знаете ли също, че в зародиша…
-
Ivan ChavdarovМагията Bialleti
Прочети повечеВ повечето заведения най-вероятно има избор от поне няколко вида еспресо напитки, а на места можете да намерите и добро…
-
Ivan ChavdarovКак се търгува с кафе
Прочети повечеЧесто се цитира, че кафето е втората най-търгувана стока в света. Ами не е, и базирано на честота или монетарна…
-
Ivan ChavdarovБране на кафе (basic)
Прочети повечеБрането на напълно узряла кафеена черешка е от решаващо значение за качеството на всяко кафе, независимо от метода на обработка.…
-
Ivan ChavdarovКак се прави бленд
Прочети повечеСмесването се прави по няколко причини. Основната идея е да се направи кафе, което е с високо качество, когато вече…
-
Ivan ChavdarovКласификация на кафе зърната
Прочети повечеAA АА (Aлфа Aлфа) e термин за класификация на кафе, който се отнася за специфичен, по-голям от нормалното размер зърно.…
